とんかつ

料理

普通のとんかつを作る 〜リベンジ編 その1〜

以前、マヨネーズをとんかつの衣として使う、「ずぼらとんかつ」なるものを作って大変後悔した記事を書いたが、今回「普通のとんかつ」を美味しく作ることにした。 材料 豚ロース3枚塩コショウ少々卵2個小麦粉100g(適量...
料理

とんかつの衣にマヨネーズを使うな!

まえがき 2年くらい前にテレビでマヨネーズをとんかつのつなぎ、衣の代用として使う「ずぼらとんかつ」なるものが紹介された。クックパッドでも大々的に特集され、革新的な裏技だとして多くのレシピが出回った。 豚ロース肉にマヨネーズを塗...
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